1.起锅烧油(稍微油点没事)，倒入五花肉(切小片)炒至金黄，加入姜片和蒜，倒入芋艿(滚刀切)翻炒一会，加入少许料酒。 2.加入生抽，老抽扁炒一下，倒入开水，加入盐，冰糖，焖20分钟。 3.大火收汁(别收太干)，加入蚝油，葱花翻炒一会，出锅。