鸡胸肉切小块，图片是因为家里面刚好有一只鸡腿，所以有鸡皮，平时还是用鸡胸肉好吃
鸡胸肉切小块，放料酒、生抽、耗油、淀粉、少许盐抓匀，再滴少许香油抓匀锁住汁水，腌制20分钟。（盐一定要少放一点，咖喱自带的味已经很够了）
腌制鸡肉的过程中，胡萝卜切丁，洋芋滚刀切块，洋葱切丝，洋芋和胡萝卜可以根据个人喜好调整数量。
热锅下油炒洋芋和胡萝卜，翻炒半至半熟捞出，少许油下洋葱小火煸炒变软，放入腌好的鸡肉翻炒至鸡肉变色，放入炒好的洋芋和胡萝卜。
加冷水超过食材，大火煮开，加咖喱块，转小火焖煮，焖煮期间时不时搅动一下，咖喱极其容易粘锅，煮至洋芋能用筷子戳开，转大火加入牛奶收汁，收汁过程需不停搅拌，防止粘锅煮糊。
汤汁收到浓稠即可出锅