半只鸭剁块洗净，放入开水洗，洗去血水；
加适量盐，料酒，海天红烧酱油，花椒腌制片刻；
大蒜，生姜切片，2放入油锅翻炒，加生姜片翻炒，放入大蒜瓣和坛坛香剁辣椒（微辣），炒出香味，
倒入啤酒一罐（500毫升），烧开后转小火炖18分钟；
加大蒜瓣一整个和大红辣椒，吃之前炖热即可。