无水无油无糖全麦馒头

作者： 厨友_凡人

看了很多全麦面包教程其实都有加白面粉，想想还不如做个馒头试试。瞎捣鼓做出来口感比外面卖的全麦面包好吃多了，空口干了一个，可能是加了鲜奶原因，好吃的，推荐给大家。

用料

• 全麦粉 220g
• 酵母 2.5g
• 鲜奶 135g

无水无油无糖全麦馒头的做法步骤

步骤 1

食材全部倒入面包机揉面20分钟。先液体后面粉，粉尖叫挖个洞倒酵母。

步骤 2

面包机发酵模式1小时，拿出来分割整形，每个小面团差不多又揉了四五十下就会很光滑水嫩。

步骤 3

上锅大火1分钟关火，再发酵了大半个小时，看图片差不多两倍大的样子，开火蒸20分钟

步骤 4

焖5分钟开盖取出

步骤 5

口感比全麦面包好吃

菜谱创建时间：2024-05-03 18:20:55