把波兰酵头的材料都混合均匀，放在三十度的温水里发酵一个小时，发酵好的酵头有很多的洞洞，可以放冰箱冷藏十几个小时，也可以马上开始揉面做。
把波兰酵头和面团的材料（除了黄油跟盐）全部混合搅拌均匀，揉七八分钟后加入黄油、盐，在揉十分钟，不一定要揉出膜。 常温静置一个小时后，分成4份，包上芋泥，搓成自己喜欢的圆形或者长条形，放进烤箱静置20分钟，再次醒面。 醒面完，在面包表面划几刀，撒上干面粉，上下火170度考三四十分钟，看自己烤箱的温度情况调整时间。