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新中式馒头|酸甜松软的紫薯蔓越莓馒头

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作者: DayanKitchen
今天又来快速撸个紫薯蔓越莓馒头,我依旧用的新粮的果蔬粉,很好用,紫薯粉多放颜色就重,少放就淡淡的,配着蔓越莓干也是很好看呢,紫薯粉的用量可以根据我的调整多少,记得果蔬粉用的多也要适当加几克水哦

用料

新中式馒头|酸甜松软的紫薯蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

酸酸甜甜好吃的不得了!快去做试试吧,很简单的

步骤 2

将面团材料除蔓越莓丁外全部放入厨师机,低速混合后,开5档6分钟揉光滑 将面团擀成一个薄一点的长方形,撒上蔓越莓丁,然后从一端折叠至中心,再将另外一端也折叠至中心位置,擀开擀宽一点即可 用刀切丝做纹路,大概10下一组,分割成一个,一端卷起

步骤 3

放入发酵箱,38度,湿度70%,30分钟,发至两倍大

步骤 4

冷水上锅,15分钟,闷两分钟

步骤 5

完美出炉!

菜谱创建时间:2024-05-02 14:28:50
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