材料混合到没有干粉，冷藏松弛20到30分钟，取出揉面5分钟，再冷藏松弛20分钟，取出分5份，整理成球，捏紧封口，松弛20分钟，擀成长方形，卷紧，封口捏紧，揉成24厘米长条，一头大一头小，大头沿封口剪开2厘米，擀开，小头包进去，整理好，发酵20分钟，烤箱210度预热，1500克水加10克小苏打，水开煮面团每面10秒，控干水，入烤箱210,。22分钟。