海参猪肉炒河粉

作者： 慧心食乐

这是我家比较喜欢的一种炒河粉的方法， 先把配料炒好，我炒好的河粉混在一起炒均，这样的炒粉和粉会比较湿润一点，没有那么大的油气，😊

用料

• 河粉 2斤
• 海参 2条
• 豆芽 半斤
• 生抽 少许
• 米酒 少许
• 盐 少许

海参猪肉炒河粉的做法步骤

步骤 1

选用的是梅头肉，切小条， 泡好的海参切小块，用米酒抓拌腌制一下，

步骤 2

热锅猪肉炒至出油，

步骤 3

放入海参继续翻炒均匀，2份钟左右

步骤 4

还没有洗好的豆芽。

步骤 5

翻炒至豆芽断生，放入少许酱油，盐，米酒翻炒至入味，盛出备用，

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步骤 6

步骤 6

河粉提前放点生抽，少许酒拌均， （个人的懒人做法，这样酱油上色比较均匀，🤭）

步骤 7

起锅热油油可以多放点，河粉比较吸油， 放入河粉翻炒，炒制河粉受热均匀，比较喜欢锅气的可以炒久些，

步骤 8

放入提前炒好的配料，跟河粉翻炒均匀，炒至菜汁收干，

步骤 9

出锅，这样的炒饭口感会比较湿润些。 （如果喜欢比较干香的炒粉丝放油多放一点，最后翻炒时间更久些，炒出干香的感觉。）

菜谱创建时间：2024-05-01 13:20:12