香椿拌豆腐

作者： 远近相安浓淡相宜

用料

• 香椿（过水切碎后） 225克
• 老豆腐 400克
• 盐 7克
• 盐 4克
• 味精 2克
• 生抽 13克
• 藤椒油 2克
• 香油 3克
• 辣椒油 5克

香椿拌豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐洗净切丁，锅里加入可以没过豆腐的清水，放入7克盐，煮沸后捞出，过一遍清水，可以防止豆腐丁粘在一起

步骤 2

香椿去老根，洗净，放入沸水中，煮至叶子变绿后捞出，过凉水，防止叶子发黄，沥干水分，切碎，倒入盛有豆腐丁的器皿中

步骤 3

依次放入盐4克，味精2克，生抽13克，藤椒油2克，香油3克，辣椒油5克，拌匀即可享用 这个味道真的绝绝子啊，一定要试试，比香椿炒鸡蛋好吃百倍！！！ 没有藤椒油用花椒油，没有花椒油也可以不放，不影响香椿的鲜美，辣椒依据个人口味增减。

菜谱创建时间：2024-04-30 19:50:52