笋丁鸡肉面

作者： 虫虫和美食

从辣鸡面得到的灵感，豆瓣酱少许的辣刺激了味蕾，笋丁的脆和鸡腿肉的嫩滑很是冲击，一碗会刺激食欲的面条。

用料

• 冬笋 约80克
• 鸡腿 1个
• 生抽 半汤匙
• 盐 半茶匙
• 油 适量
• 辣豆瓣酱 1小勺
• 糖 少许
• 面条 150克
• 葱末 适量

笋丁鸡肉面的做法步骤

步骤 1

去壳冬笋约80克切丁，入滚水锅滚煮1分钟后捞起滤干水分

步骤 2

起锅热油，放入鸡腿肉丁（去骨鸡腿肉一个切丁，加半茶匙盐、半汤匙生抽腌制15分钟）炒出香味，放入冬笋丁拌炒均匀

步骤 3

放入1小勺豆瓣酱拌炒；

步骤 4

拌炒均匀后加适量盐、糖、生抽提味

步骤 5

放入滚水熬煮汤头，大火烧开转中小火煮3分钟；再放入约150克面条煨煮3分钟

步骤 6

工序不多，简简单单

步骤 7

再撒上一些葱末，颜色更丰富，口感也更好。一碗面，不知不觉就下肚了

菜谱创建时间：2024-04-30 18:30:04