味道绝绝子｜腊肠炒鸡蛋

作者： 立君Ccc

腊肠与鸡蛋的搭配，这味道绝绝子。 下饭首选，非这道腊肠鸡蛋莫属，虽然有一点点焦糊味但一点不影响其美味，反而吃着口感更佳。

用料

• 甜味腊肠 100g
• 鸡蛋 6个
• 蒜姜片 5片
• 生抽 1小勺
• 花椒粉 0.5g
• 食用盐 1g
• 香葱香菜 2根

味道绝绝子｜腊肠炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备2根甜味腊肠清洗干净备用

步骤 2

香葱香菜切小段备用

步骤 3

腊肠切斜小段

步骤 4

蒜姜切小片

步骤 5

炒锅热油，中小火，放蒜姜片爆香

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步骤 6

步骤 6

倒入腊肠进行翻炒时倒1小勺生抽，翻炒30s盛出放盘备用

步骤 7

准备6颗鸡蛋打在碗中，加1g食用盐➕少量花椒粉

步骤 8

将蛋液用筷子搅拌均匀备用

步骤 9

炒锅热油，倒入蛋液等待慢慢结块再翻炒

步骤 10

翻炒成小块的鸡蛋

步骤 11

再倒入已经提前翻炒好的腊肠

步骤 12

再加入少量香葱香菜一起进行翻炒30s，关火出锅

步骤 13

把腊肠鸡蛋盛盘后，就开吃啦

味道绝绝子｜腊肠炒鸡蛋的小贴士

、甜味腊肠本身具有味道，不需要在翻炒时加入食用盐，来一点生抽提味即可。 2、搅拌蛋液前的食用盐要控制量，避免过咸，如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋可以在搅拌时将入一丢丢清水；翻炒鸡蛋时注意把控火候，一定别太大，否则容易焦糊。 3、最后出锅前加入香葱一起翻炒还是很提味的，香菜就看个人喜欢啦。

菜谱创建时间：2024-04-30 11:58:35