巧克力，黄油，糖隔水加热至融化。
取出，加入牛奶拌匀。
加入3个蛋黄拌匀。（蛋清另外放盆待用）
加入巧克力粉，低筋面粉拌匀。
蛋清打发，加入适量柠檬汁去腥，分两次加入白砂糖。打发至有尖勾即可。
先取1/3打发的蛋清倒入搅拌均匀，整体再全部倒入剩余的已打发的蛋清里搅拌均匀。倒入6寸模具180度烤20-30分钟。
取出放凉后脱模。