新鲜猪瘦肉洗干净，顺着纹理切块，可以大块一点，放入锅里加入适量凉水再加入生姜、白酒煮开，有浮沫要打出来，继续煮15分钟。
煮熟后捞出放凉
带上手套手撕出肉撕，有筋膜的要挑出来。
放入不粘锅里小火炒1-2分钟。
调料混合均匀一起加入肉撕里，炒香，大概炒1-2分钟就行了，不要炒太久太干了不好打，调料加入时可以试试味道，不够味可以增加调料。
趁热倒入厨师机里自定义模式1档打5分钟，再调2档打10分钟，量多的可以增加时间。
没有厨师机的可以带手套两手搓，比较烫也比较费手。
搅拌15分钟后全部出肉松了。
很蓬松，但工序还没结束，继续。
搅拌好的肉松再回锅里小火翻炒一下，加入芝麻香油炒1-2分钟，香油全部吸收均匀就可以出锅了，这一步可以加炒熟的白芝麻和海苔碎就是海苔肉松了。
这是出锅放凉后的肉松，金黄金黄的，小朋友当零食吃。
这是做好后用料理机打碎的肉松真的超级蓬松，用来做肉松小贝和蛋糕的，自己做的安全放心！
肉松戚风一个是不够吃的，好评率超级高的一款肉松蛋糕。