蒸香菇肉包详情 1，面放发酵粉和一点白糖用温水化开放一边醒发 (如想更瑄软可放点泡打粉）最好的办法就是面别太硬，尽量少放添加剂 2，馅料配制过程: 肉馅用葱，姜，料酒，白胡椒面，少许白糖，十三香，生抽，如想颜色重可放一点老抽，各种配料混合调好备用 香菇用温水泡发软，放锅里加没过香菇的水小火煮5分钟，稍微放温，带着煮香菇的水用料理机打碎，备用 粉条用热水煮软放凉切碎，用量多少根据肉馅的软硬放。 3，把上面三种馅料混合在一起放冰箱入味，也可直接使用。 4，包好放锅里再醒10分钟，开小火等上汽20分钟关火再焖5分钟，开盖就大功告成啦。