空气炸锅烤二发六寸面包

作者： 下厨房用户_1p9xe

用量很小，用上家里随手拿到的烘培工具

用料

• 高筋面粉 75克
• 鸡蛋 一个蛋打散后用一半
• 红糖 20克
• 酵母 2克
• 冰水 30克
• 奶粉 5克
• 盐 1克
• 黄油 7克

空气炸锅烤二发六寸面包的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油的所有材料放一起，二档3分钟，五档2分钟，搅拌的面团粗糙不粘手就放黄油和盐，用面团包起来。

步骤 2

放冰箱冷藏三十到五十分钟

步骤 3

再次搅拌，二档3分钟，五档3分钟，一定要多看，不能搅拌过度了。 如果需要加坚果或泡水后的葡萄干，就现在加，再二档揉一分钟。 拿出来整形发酵。发至二倍大，就是很软了，里面有蜂窝状组织。再整形搓圆发酵。

步骤 4

提前五分钟预热空气炸锅至140℃，放入里面140℃烤30分钟。时间到了拿出来放凉

菜谱创建时间：2024-04-28 20:06:19