简单易做的海盐奥利奥便当蛋糕，适合快速出单！

作者： 阿南的私房烘焙

海盐奥利奥便当蛋糕（可做3个）

用料

• 可可蛋糕胚（28cm方盘）：
• 鸡蛋（约55克） 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克
• 幼砂糖 55克
• 白醋 2克
• 海盐奥利奥奶油：
• 淡奶油 200克
• 海盐 1克
• 糖粉 15克
• 奥利奥碎 15克
• 装饰部分：
• 奥利奥饼干 适量
• 奥利奥饼干碎 适量

简单易做的海盐奥利奥便当蛋糕，适合快速出单！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋黄蛋清提前分离好 盆中倒入可可粉和玉米油搅拌均匀

步骤 2

接着倒入牛奶搅拌至充分乳化

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可

步骤 4

将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌

步骤 5

接着打发蛋白，盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩

步骤 6

将打发好的蛋白分3次加入可可蛋黄面糊中并翻拌均匀

步骤 7

翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡

步骤 8

接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟

步骤 9

出炉后轻震模具，震出热气

步骤 10

盖上油纸翻面，趁热脱模，撕掉油纸，放凉备用，注意别烫到哦！

步骤 11

将蛋糕胚用圆形切模（10cm）切出，一盘可切6片

步骤 12

然后制作奶油，淡奶油＋糖粉打发至有纹路，加入奥利奥饼干碎

步骤 13

打发至奶油硬挺，装入裱花袋备用

步骤 14

一片蛋糕胚+一层奶油

步骤 15

接着放上一层蛋糕胚+一层奶油

步骤 16

1表面放上适量的装饰饼干即可！

步骤 17

非常的简单易做，适合摆摊私房快速出单！

菜谱创建时间：2024-04-28 16:34:44