【4月】红烧石狗公（岩撞鱼）

作者： 心意耘厨

岩撞鱼是瑞安的叫法,学名褐菖鮋（hè chāng yóu） 褐菖鮋，又称石狗公，属辐鳍鱼纲鮋形目鮋科。 肉质鲜美，没有细刺，据说有生津、润肺、养颜的功效。 常见做法有：红烧、清炖以及炖豆腐

用料

• 岩撞鱼 2条
• 姜 切末
• 酱油 适量锅边淋入
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量切段

【4月】红烧石狗公（岩撞鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼洗净沥水

步骤 2

热锅热油大火煎

步骤 3

鱼成功翻身

步骤 4

撒姜末

步骤 5

加没过鱼身一半的水大火烧

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步骤 6

步骤 6

收干汁出锅撒葱段

步骤 7

味道鲜美可口

菜谱创建时间：2024-04-28 13:43:54