1.芹菜切成碎末并且拧干水分备用。 2.葱、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒一起下锅炸出油香。
在肉馅儿中打入3个鸡蛋搅拌均匀。把芹菜碎和葱末一起倒在肉馅儿上，用炸香的热油泼一下，激发香味。
依次加入酱油6勺，盐一勺，香油、耗油、菌菇粉适量，老抽几滴。搅拌均匀即可。
彩色面粉的比例如图。