婆婆丁菜脯炒饭

作者： 栗子小小厨

同事是福建人分享了一包菜脯，妈妈给寄的蒲公英（婆婆丁）是凉性的就想着炒个剩饭。

用料

• 过夜杂粮米饭 一小碗
• 鸡蛋 一只
• 新鲜蒲公英 一小把
• 葱 几根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 菜脯 两小勺
• 枸杞 一小撮

婆婆丁菜脯炒饭的做法步骤

步骤 1

步骤没拍，口述一下： -蛋清和蛋黄分离，用蛋清把隔夜米饭裹上一层蛋浆，把米拨弄开 -婆婆丁焯水，焯好把苦汁稍微挤一下，怕苦就切好再焯水 -热油，下切好的葱姜蒜，我习惯加一些花椒油 -炒香葱姜蒜之后下蛋黄翻炒，再下婆婆丁炒香 -下米饭，翻炒均匀，炒到颗颗分明，米上挂油是最好，加枸杞，最后下菜脯翻炒。我口味比较淡，需要的话可再添加其他调味

菜谱创建时间：2024-04-27 12:15:02