香橙腊肠蒸饭

作者： 食a色

用橙子外壳作碗，不仅仅可以用来做甜品。饭碗饭碗，碗之第一用当然是盛饭。最后的两个沃柑，变成橙子碗来蒸一碗米饭，如何？ 想要简单的橙香饭，可以直接蒸白米饭。但从来都喜欢荤素混搭缤纷多彩的米饭。一小截腊肠，一点豌豆，好像也足够了，再添点别的，这碗就该装不了了。 两个沃柑，只用了5瓣果肉，也是因为容量的关系。而一开始，也并没有想到用橙汁。只是后来看到剩下的果肉，忽然就灵机一动。为什么不用橙汁而要用水呢？浸透了橙汁的米粒蒸熟以后，岂不更是橙香浓郁？ 橙碗容量有限，但也还是硬把所有的干料都塞了进去。然后注入橙汁，让橙汁没过所有食材，就像平时日里焖饭那样。用电饭煲煮白米饭的时候，就放入蒸屉中一起蒸。当下面的饭熟了，上面蒸着的橙碗香橙米饭也一起成熟了。揭盖的时候，不由得瞪直了眼睛。碗太小，米粒吸水膨胀之后纷纷向上顶出，看起来像是爆炸头。。。。 橙香满满，清新爽口。。。。

用料

• 腊肠 30克
• 鲜豌豆 25克
• 大米 75克
• 沃柑 2个

香橙腊肠蒸饭的做法步骤

步骤 1

用料：腊肠30克，鲜豌豆25克，长粒香米75克，沃柑2个。

步骤 2

将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。

步骤 3

轻轻剥去顶盖。

步骤 4

用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮分离。

步骤 5

再用拇指从底部将果肉顶出大半。

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步骤 6

步骤 6

再用勺将底部的连接点剥离。

步骤 7

取出完整的橙肉，留下完好的空壳。

步骤 8

将香米用清水冲洗一下，沥干备用。

步骤 9

腊肠切成小丁，

步骤 10

取5瓣果肉，切成小块，

步骤 11

再将切好的橙子肉与大米，豌豆，腊肠丁一起倒入碗中，混合均匀。

步骤 12

再将剩下的果肉挤出橙汁，弃果肉不用。

步骤 13

将拌好的米粒放入橙碗中，约8分满，

步骤 14

倒入橙汁，没过食材，与橙碗表面平。

步骤 15

放入电饭煲蒸屉中，

步骤 16

盖上盖子，与蒸屉下面的米饭一起焖熟。

步骤 17

煮饭结束。

步骤 18

揭盖。

步骤 19

出锅。

香橙腊肠蒸饭的小贴士

沃柑可以用其他橙子代替。 橙肉用量可以根据自己喜好酌情增减。 橙汁用量需根据米粒吸水情况酌情调整。 橙碗不宜装得太满，以免米粒吸水膨胀后溢出。

菜谱创建时间：2024-04-27 09:53:10