香椿炒鸡蛋

作者： 红色夏日

纵览四季，春天无疑最“温柔”的季节了，崭新的芽儿、嫩绿的枝、和煦的风还有暖而不燥的暖阳......但有关春天，最令人无法拒绝的就是「春日的味道」，春天的“鲜”美，没有谁比味蕾记得更清楚！ 依时而食，不负春日好「食」光。且惜春光好，各类时蔬正当「鲜」，每一口春菜，都是限定的春日美味，与其到处寻找春天，不如把春天吃进肚子！ 春意入馔，时令鲜韵，烹自然，煮时鲜。本月红色夏日Leto Krasno将与您一同探寻那些为被端上餐桌的春天，尽享舌尖上的春日美味。 本月【餐桌上的春天】系列第一道菜当然是春天必吃的【香椿炒鸡蛋】啦！被誉为「树上蔬菜」的香椿搭配营养鸡蛋，限定美味，香气四溢，每一口都超级满足！

用料

• 香椿 200g
• 鸡蛋 3—4个
• 红色夏日葵花籽油 15ml
• 盐 5g

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，水中放入几滴红色夏日葵花籽油，把香椿放入开水中焯水30秒以上（这是因为新鲜的香椿中含有微量的亚硝酸盐，所以要用开水焯一下，去除亚硝酸盐），待香椿变成绿后捞出、滤干水分，随后将香椿切碎备用

步骤 2

将鸡蛋打散后，再将切细的香椿拌入打散的鸡蛋中，按口味加入适量盐

步骤 3

锅中加入红色夏日葵花籽油加热，随后倒入拌好的香椿鸡蛋液，等到蛋液全部凝固起来即可出锅！

香椿炒鸡蛋的小贴士

• 香椿一定要经过沸水的焯烫后再烹饪进食 • 香椿焯水时，在水中放入几滴红色夏日葵花籽油，这样香椿的颜色、口感会更好 • 香椿在切碎前，可以将香椿根部去掉，这样口感会更好 • 红色夏日葵花籽油味道清香，很适合用来炒春菜哦！ 解锁🔒更多「美味春菜」，请持续关注本期的【餐桌上的春天】菜谱系列！ 营养又美味，「红色夏日葵花籽油」更加倍！ 购买方法： • 京东商城搜索【红色夏日】，关注【RUSAGRO食品旗舰店】，我们将有不定期优惠活动 • 淘宝搜索【红色夏日】，进入天猫超市购买

菜谱创建时间：2024-04-26 18:18:28