肉绞成粗颗粒肉馅，或剁成粗颗粒肉馅，加盐胡椒粉腌制5分钟
地瓜粉加适量水调成浓稠不流动的浆
把肉和地瓜粉浆混合均匀
汤锅里水开开始放肉浆，肉浆尽量小，小撮小撮的放，全部放水中后定型2分钟再轻轻搅动防止粘锅底
肉汤煮5分钟后蛋打散，趁锅里水开慢慢打散倒入，定型1分钟后搅拌一下，之后汤里放盐胡椒粉，撒胡萝卜芹菜葱花碎，最后淋芝麻油即可。