荞麦糯米青团

作者： 朗朗_i1gj

又馋又想瘦的最佳选择，想要瘦点就荞麦粉多点，想要糯叽叽就糯米粉多点，自己调整，鱼和熊掌不可兼得，找到平衡点最重要

用料

• 糯米粉 250克
• 荞麦粉 50-80克，水多了就放多水少就少加
• 艾草 处理后56克
• 水 适量，慢慢添加
• 小苏打 1克泡艾草，1克煮艾草0.25克放在搅拌机一起打艾草
• 馅料 红豆沙馅料或者香肠馅料，家里有啥就用啥，肉松也行

荞麦糯米青团的做法步骤

步骤 1

艾草加小苏打一克先用水浸泡十来分钟，挑点老梗

步骤 2

水烧开，放入一克小苏打，把刚才浸泡好的艾草清洗后倒入开水里，光火，等艾草泡软

步骤 3

取出后多次清洗在浸泡清洗，三四遍

步骤 4

最后剩这么多，水不用挤太干，反正等下还要加水打细

步骤 5

放入破壁机，加水和罗汉果糖，你要白糖也行

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅打成泥再放入小苏打0.25克

步骤 7

粉粉混合

步骤 8

倒入艾草汁揉成不粘手的团

步骤 9

搅打艾草汁不用太多水，如果不够可以后面慢慢加凉水，一定要不粘手状态，如果不小心水多了只能加粉粉了，我家没糯米粉了，我用的是荞麦粉加进去，最后就是这样的不粘手状态！

步骤 10

馅料是我自己做的，你们可以买现成的也可以查一下自己做

步骤 11

家里有这个，我直接做了几个咸口的

步骤 12

包

步骤 13

包

步骤 14

包，搓汤圆一样搓圆呀

步骤 15

上锅蒸，记得垫硅油纸或者粽叶，都行

步骤 16

水开蒸十分钟，闷两分钟

菜谱创建时间：2024-04-26 10:33:03