开心果葡挞

作者： 林海敏是也

本人是开心果脑袋，一切开心果味的烘焙产品都非常喜欢，所以调整了一下之前复刻的开封菜葡式蛋挞（详情请见我的另一个菜谱）的配方，做了这款开心果葡挞。非常好吃，入手不亏。

用料

• 俏侬牛油蛋挞皮 12只
• 鸡蛋黄（注意：只要蛋黄部分） 4个
• 正荣开心果酱 30g
• 纯牛奶 125g
• 淡奶油 120g
• 细砂糖 28g
• 炼乳 15g

开心果葡挞的做法步骤

步骤 1

制作开心果奶油部分：把一半的淡奶油倒入开心果酱中，开小火不断翻拌，直至混合均匀，过筛晾凉备用。

步骤 2

把剩余的奶油与上述其他材料充分搅拌混匀，最后加入备好的开心果奶油，搅拌均匀，过筛3次，盖上保鲜膜放冰箱静止半小时以上，备用。

步骤 3

葡挞皮解冻，倒入蛋挞液，倒至九成半满，马上送入烤箱，200度，烤制25分钟，即可。

步骤 4

菜谱创建时间：2024-04-24 22:59:34