将买来的排骨过水，然后放在一边备用。
辣椒摘好，然后洗净，切丝。 葱摘好，洗净，切丝。
锅中放入适量油，放入适量糖，化开，然后放入过水的排骨，不断翻炒，并放入适量酱油、八角、桂皮，点入适量料酒。
大火烧10分钟，然后放入辣椒丝，加入盐，翻炒5分钟左右即可出锅。