肉馅约200克放碗里，加小苏打2克姜15克饺子调料3克耗油半勺半勺酱油牛肉粉盐少许（因为耗油酱油牛肉粉都是咸的），鸡蛋1个，馒头块掰成沫放入，3勺啤酒，香油1勺，加入凉白开10克，用叉子顺时方向搅拌30圈，搅的肉馅黏黏上劲，最好带一次性手套把肉馅用手抓起来在碗里摔打几次，放一边。
热锅凉油下蒜末，倒入冬瓜块开炒，炒到半透明，倒入半锅开水。锅内水滚后，关小火，待水不沸腾后下丸子。下完丸子开中火，等所有丸子都飘起来之后大火收一下汤，最后放鸡精香菜葱蒜末出锅