内蒙小吃——油炸芥菜疙瘩

作者： 小利_72

在内蒙赤峰的林西县，遇到尹师傅，他给我们做了一道内蒙的比肉还好吃的特色小吃——油炸芥菜疙瘩。特意向他学习了一番做法，现在推荐给大家。

用料

• 芥菜，生抽，黄豆，牛肉

内蒙小吃——油炸芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

将芥菜洗净，晾晒约3-5天，至几乎无水分。

步骤 2

放入高压锅中，加入生抽，泡好的黄豆，少量牛肉，压熟。

步骤 3

晾凉后，取出荠菜疙瘩，再次晾晒，至半干半湿状态为佳，约3-5天。

步骤 4

将二次晒好的荠菜疙瘩切块，锅中放油，待油热后煎炸。

步骤 5

把炸好的荠菜块放入盆中，撒入孜然粉，辣椒面，拌匀，一道美味的内蒙名小吃——炸咸菜干就做好了。油炸咸菜块色泽油润，软糯鲜香，既有芥菜独特的清香，又有牛肉的荤香，配上一碗黄澄澄，香喷喷的黄米粥，是一顿营养丰富的早餐！

菜谱创建时间：2024-04-23 09:47:30