洗净，切蒂，与糖轻轻拌匀
压油纸，冷藏一天。
冷藏中取出，倒入容器中，包括底部沉积的糖。中小火煮沸。
煮制过程中，撇去浮末。煮沸即关火。倒回原容器中，继续盖上油纸，封膜冷藏一天。
冷藏取出，分离草莓和果汁。果汁先煮（中小火）控制在100摄氏度左右。期间撇去浮沫。
略沸腾后加入草莓。再次沸腾后关火冷却到50摄氏度，装入密封罐。
好啦，漂亮的宝石红做好啦。如果喜欢更浓郁的，可以再每次煮的时候加入苹果皮。这是果胶的来源。