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姜黄抗炎花卷

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作者: lala_abm3
这道菜谱的原创是@苏格兰人的吉普赛媳妇的椰子味小花卷,因为我家里有姜黄粉,我又喜欢姜黄粉,所以就改了一下菜谱,感谢原作者提供的思路!

用料

姜黄抗炎花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉,酵母粉,白砂糖,椰子油,牛奶放一起,和成软硬适中的面团。盖盖子醒发两倍大,室温25℃左右,大概两个小时就醒发好了。

步骤 2

醒发好的面团移至案板,揉面排气,揉至光滑!

步骤 3

扣上盆松弛面团,5到10分钟。(面团松弛,方便擀,不松弛不好擀)

步骤 4

松弛好的面团,擀成这种偏长方形的大薄片,厚度大概2毫米,一勺椰子油(我这一勺有点多,可以放半勺),借住勺子底部涂抹均匀。

步骤 5

涂抹均匀。

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步骤 6
步骤 6

撒上姜黄粉,边上1厘米不撒。

步骤 7

卷起来,一边卷可以一边抻,防止面卷太粗!

步骤 8

切成自己喜欢的大小。

步骤 9

我习惯这么做花卷,按自己喜欢的花卷形状做就好。

步骤 10

盖上锅盖,温热水醒发15到20分钟,我一般醒发20分钟,温热水醒发的效果更好。

步骤 11

醒发至两倍大,开大火开始蒸,水开上汽,大火继续蒸5分钟,紧接着开中大火继续蒸15分钟,到点关火,焖3到5分钟。

步骤 12

这是揭开锅的花卷。特别松软好吃!

步骤 13

有姜黄粉的可以试试。

姜黄抗炎花卷的小贴士

椰子油可以替换成菜籽油,我家里有椰子油,为了消耗椰子油,所以放的椰子油。 和面要放油,这样花卷更松软好吃! 中大火就是开关阀45℃方向。 牛奶可以换成普通水,我的牛奶是我姑娘没喝完的,避免浪费,就和面用了。

菜谱创建时间:2024-04-21 22:27:10
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