日式居酒屋の『4%毛豆』

作者： fei欧

名字就是秘诀 ⬇️ 使用水的重量的4%盐 其中3%加入水中，1%加入毛豆 ⬇️ 还有四个制作时的注意事项⚠️

用料

• 毛豆 随意
• 水 1升
• 盐 10+30克

日式居酒屋の『4%毛豆』的做法步骤

步骤 1

*以1升水为例 ⚠️重点1️⃣ 用10克盐揉搓洗干净的毛豆

步骤 2

1升水+30克盐煮开 煮开后再放入刚才处理的毛豆 重点2️⃣ （⚠️煮开后放！） （⚠️煮开后放！） （⚠️煮开后放！） 全程大火（别扑出来就行的那种大火） 4分40秒

步骤 3

重点3️⃣⚠️ 时间到了 拿出来平铺 扇扇子10分钟 这样可以让毛豆凉下来 但不会因为过水稀释盐分 （所以大家明白我选这张图，右侧那个高速移动的物体是什么了吧！）

步骤 4

最后一个重点 重点4️⃣⚠️ 不要放冷藏 你可以直接吃了！

菜谱创建时间：2024-04-20 23:02:44