不用揉面无糖无油全麦面包

作者： T_Tracy_T

这款面包非常简单，不需要揉面，没有放糖，也没放油！减脂、控糖期或者平时吃都很不错的！相对于其他方子，我的全麦粉比例较高，如果吃不惯高比例全麦的口感，可以自己降低全麦粉，等比例换成高筋即可！其实我也做过百分百全麦粉的，也挺好吃的！ 关于干果，家里有什么就放什么，没有太大要求，没有也可以不放！这次做我也就放了两包每日坚果里的果干！

用料

• 全麦粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 3克
• 水 240克左右
• 盐 2克
• 蔓越莓干 适量

不用揉面无糖无油全麦面包的做法步骤

步骤 1

以上所有材料全部放入盆中

步骤 2

用筷子或者刮刀搅拌均匀即可，盖上保鲜膜温暖处发酵

步骤 3

因为温度不同，发酵时间也不同！发酵成图中状态即可！这是22度室温，发酵了3小时！

步骤 4

手上粘点面粉，把发酵好的面团取出来，稍微揉搓一下即可，直接整型成长条形放模具中！不放模具也可以，但是因为面团含水量高，很软，直接放烤盘烤出来的形状会是比较塌的！放模具烤出来形状好看些！

步骤 5

盖保鲜膜二次发酵大概20-30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱预热，中层，180度25分钟！还剩10分钟左右盖锡纸避免上色过深！

步骤 7

烤好后取出来切片即可！冷后放袋子密封好，放三天都不会硬！

菜谱创建时间：2024-04-19 21:31:50