土豆炖牛腩

作者： Cynnnnnnn

用料

• 牛腩 500g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 腐乳 1小块
• 腐乳汁 一小勺
• 姜 适量
• 大葱 一小段
• 香叶 2小片
• 料酒 略多一点点
• 生抽 适量
• 蚝油 2小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 适量（可省略）

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备菜：牛腩切块后用清水泡半小时，另外煮一锅开水，水开关火后把泡过水的牛腩放入锅中，然后倒出用温水冲洗干净备用

步骤 2

姜切片，大葱切小段

步骤 3

土豆滚刀切块泡在水里备用，胡萝卜去皮滚刀切块

步骤 4

腐乳一块、腐乳汁一点点、郫县豆瓣酱两勺（压碎腐乳混合搅拌好），香叶两小片备用

步骤 5

锅中加油，同时煮一锅开水备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入姜片、大葱段翻炒

步骤 7

加入调好的酱汁翻炒出红油

步骤 8

加入香叶

步骤 9

加入牛肉翻炒

步骤 10

加料酒（可多一点）、生抽适量、老抽一点点、蚝油适量，翻炒均匀

步骤 11

加开水，大火烧开转小火，盖盖子炖1-2小时（视肉的软烂程度）

步骤 12

炖到1小时的时候可加入土豆和胡萝卜

步骤 13

土豆胡萝卜炖软后加葱段，尝一下咸淡，再加适量盐（够咸了可省略加盐）

步骤 14

出锅啦～

菜谱创建时间：2024-04-18 18:07:05