牛奶,淡奶油,盐,糖小火加热65度,倒入低筋粉,搅拌均匀
加入蛋黄和全蛋搅拌均匀(这一步可以温水保温,避免消泡)
蛋白冷冻以后拿出来,打发蛋白,糖加入有纹路以后加玉米淀粉,我这个稍微打过了一些,小尖角就可以了
蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,150度55分钟,中间15分钟拿出来划一下