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牛奶软蛋糕

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用料

牛奶软蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶,淡奶油,盐,糖小火加热65度,倒入低筋粉,搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄和全蛋搅拌均匀(这一步可以温水保温,避免消泡)

步骤 3

蛋白冷冻以后拿出来,打发蛋白,糖加入有纹路以后加玉米淀粉,我这个稍微打过了一些,小尖角就可以了

步骤 4

蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,150度55分钟,中间15分钟拿出来划一下

菜谱创建时间:2024-04-17 13:57:47
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