冷冻排骨提前放凉水里泡,中途换了几次水,基本排骨就没血水了,凉水下锅,水开捞出干净的排骨。 笋去皮切滚刀块,凉水下锅,加点盐,水开煮5分钟后捞出 砂锅放水加热,放入排骨和笋,姜片,葱段,大火烧开转小火炖30分钟关火,然后加盐出锅。 排骨可以蘸酱油吃。笋就是原汁原味的。