草莓奶油蛋糕｜香草奶酪奶油

作者： 是小N吖

📝一次给家人制作生日蛋糕的记录贴 这次做的香草口味的奶酪奶油，奶油奶酪可以使奶油的稳定性更好，不容易融化，抹面的时候也会更加顺滑一点 因为比较喜欢吃芒果，所以夹心还是放的芒果哈哈～只有表面装饰用了好看的草莓，那它好像应该叫芒果奶油蛋糕呢

用料

• #原味戚风蛋糕（6寸）
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 55克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• #香草奶酪奶油
• 奶油奶酪 60克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 420克
• 香草膏 10克

草莓奶油蛋糕｜香草奶酪奶油的做法步骤

步骤 1

1⃣️色拉油和牛奶加入盆中，用蛋抽搅拌至乳化均匀 2⃣️筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀 3⃣️加入蛋黄搅拌均匀 4⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加糖打发至干性发泡

步骤 2

5⃣️蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀至有光泽感的丝带状 6⃣️烘烤，上下火150度大概50-60分钟 7⃣️出炉后震出热气，倒扣，放晾后再脱模

步骤 3

步骤 4

步骤 5

【香草奶酪奶油】 奶油奶酪60g 细砂糖40g 淡奶油420g 香草膏10g 1⃣️奶油奶酪打散，加入细砂糖打匀 2⃣️分次加入淡奶油打至7成 3⃣️加入香草膏打匀 ⭕️裱花嘴使用的SN7102

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-04-15 21:30:53