准备好原材料；
将羊肚菌清洗后用冷水泡发30分钟，泡羊肚菌的水一定要保留好（这是精华所在）；
将肥肉和瘦肉分开切薄片备用，如果是准五花肉直接切薄片；
取高压锅加入1000克纯净水，再加入五花肉和泡好的羊肚菌及泡羊肚菌的水，大火烧开，水开后打去浮末后调入2克食盐；
盖上盖子改中小火，上汽压35分钟左右，等高压锅自然坐汽后再揭锅盖（这样香味更浓），出锅后试味调入4克左右食盐，最后撒上葱花就开喝了，透鲜滴～