肉浸泡5小时以上,泡出血水
冷水下肉,加入葱姜料酒,煮开后,捞出肉用热水洗干净。
再烧一锅开水,放入肉,和所有干料湿料(干料放入料包),水抹过肉即可。
大火煮沸后改小火炖煮两个小时左右,用筷子可以插入肉即可。
转入炒锅收汤
取出晾凉