玉米面发糕

作者： 我有大扬小扬

用料

• 普通面粉 350克
• 玉米面 150克
• 鸡蛋 1颗
• 水 适量
• 白糖 30克
• 酵母 5克
• 葡萄干 若干
• 红枣 若干
• 泡打粉 5克

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起，搅拌均匀，温水倒入，搅拌成面絮，偏软一点，开始发酵。发酵1.5倍大，有绵密网状，开始拿出案板上揉，像揉馒头那样，揉光滑。

步骤 2

然后按成饼状，放入笼屉中（记得放笼布），然后按薄，我是按到笼布大小，然后放枣、葡萄干。锅内放温水（摸着不烫手）放笼屉开始二次发酵，发到旁边宣宣的，大概1.5倍大

步骤 3

开火，计时⌛️半小时，关火闷两三分钟，开盖

步骤 4

倒出，切块，吃着不甜，可以再多放点糖。也可以发糕分成上下两张饼，中间放层枣、葡萄干，这样更有味道。这种就是上层就着枣、葡萄干更好吃，下面味道就是原味，偏淡点。

菜谱创建时间：2024-04-13 21:24:06