家常/排骨豆角焖面

作者： Yang妈妈

也不知道我家孩子在哪看到了焖面，就缠着我给他做，趁着周末闲，午餐就吃焖面了。我用的是自己现压的鸡蛋面，很劲道好吃，买的新鲜面条一样可以做哦。

用料

• 排骨和五花肉 500克
• 芸豆豆角 400克
• 鲜面条 适量

家常/排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

排骨和五花肉提前焯水后洗净，放入锅内煎至微黄盛出

步骤 2

锅内加少量油和10克冰糖小火炒出焦糖色

步骤 3

放入五花肉和排骨翻炒裹上焦糖色

步骤 4

加入3勺生抽

步骤 5

2勺老抽

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步骤 6

步骤 6

1勺陈醋

步骤 7

4勺料酒

步骤 8

和适量开水。开水盖过肉类，大火煮开转小火炖煮30分钟

步骤 9

再放入豆角继续炖煮20分钟

步骤 10

炖煮肉类的时候就可以压面条，当然，如果你买的成品面条就不需要这一步啦！

步骤 11

20分钟后豆角也煮熟了，加适量盐调味

步骤 12

盛出一小碗汤汁留着备用

步骤 13

把面条放入盖上锅盖大火煮10分钟左右，正好差不多能把汤汁煮干，面条焖熟

步骤 14

面条焖熟后关火，再把刚才盛出的汤汁倒入锅内，拌一拌，让面条都包裹上汤汁，这样焖面不会太干！

步骤 15

拌好面条就可以吃了

步骤 16

好香呀！

步骤 17

忍不住喽😀

菜谱创建时间：2024-04-13 13:51:04