平底锅快速煎熟等等要包进去的肉。蔬菜想吃生的就洗干净，想吃熟的就焯一下，放边上备用。
面粉和水混合备用。 鸡蛋打好备用。
平底锅底刷一层薄薄的油，别开火，先把面糊倒进平底锅，摇匀面糊平铺在锅底。
开中小火，不急不忙把鸡蛋铺上，撒上葱花、芝麻。多煎一会儿，等面皮鼓起一个个大泡再翻面煎一会儿。（不熟的话容易翻坏，小火不容易焦的放心。）
家里吃就乘出来放盘子里，放凉一点再慢慢刷酱料、放馅料、包起来，不用追求在锅里就成型。