炒合菜

作者： 潮府小厨

2024-04-11 北方的家常菜，是饭也是菜，近来试了一下自己养豆芽，原生态的豆芽和沙洲的韭菜，齐了！

用料

• 绿豆芽 150克
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 100克
• 凤凰鸡肠粉 1捆
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 豆油 1勺
• 大蒜 1粒

炒合菜的做法步骤

步骤 1

自养的豆芽，用刀切去豆芽根，用盐水泡10分钟备用。

步骤 2

沥干水分

步骤 3

韭菜洗净后，切段备用。

步骤 4

凤凰鸡肠粉泡开水，冷水沥干后下1勺生抽，老抽1勺，下1勺油，搅拌均匀，油可防油连。

步骤 5

鸡蛋煎好后临时装盘，大蒜煎香，先下豆芽翻炒断生后。

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步骤 6

步骤 6

下粉/韭菜/鸡蛋一起翻炒，下蚝油和盐。

步骤 7

翻炒断生即可装盘。

菜谱创建时间：2024-04-12 22:31:25