蚕豆米炒腊肠（腊肉）

作者： Rola周的厨房

特别喜欢吃绿色的蚕豆，尤其是炒腊肉，尖椒配米饭吃特别好吃😋

用料

• 蚕豆 400克
• 腊肠 2根
• 尖椒 2根
• 葱花 3片
• 蒜 1瓣
• 盐 3克
• 生抽 1小勺
• 糖 5克

蚕豆米炒腊肠（腊肉）的做法步骤

步骤 1

配好材料

步骤 2

蚕豆去了两层皮的这种（菜市场有卖的），洗干净

步骤 3

锅内加水烧开

步骤 4

下入蚕豆米，再开锅煮30秒，即可捞出（不能长时间的煮，容易炒烂了）

步骤 5

煮完基本就熟了

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步骤 6

步骤 6

腊肠切片，尖椒洗干净，然后切成三角块

步骤 7

锅内加油，油热加入少许葱花爆香

步骤 8

下入腊肠片，中火炒至腊肠中的白色肥肉变成透明的样子

步骤 9

这样子

步骤 10

加入尖椒片炒软

步骤 11

这样一直用中火炒，不易糊

步骤 12

加入焯水后的蚕豆米，继续翻炒，炒至水汽变少，加入盐、生抽糖，炒至爆香，出锅前加入蒜末和锅边醋，即可盛出

步骤 13

喜欢吃蚕豆的可以试试

菜谱创建时间：2024-04-12 17:30:58