油面筋拿筷子戳个洞净水浸泡一下
香菇蘑菇洗净切厚块（一分三）
面筋泡软就捞出轻轻挤干水份。蒜切片，葱白部分也可以切小段和蒜放一起，葱叶切段，备用。
锅里热油下葱白和蒜片煸香，下香菇和蘑菇。
蘑菇香菇翻炒至断生，下少许白糖提鲜，下盐，生抽调味。喜欢放点蚝油的话，放一丢丢耗油，加水盖上锅盖煮3分钟。
香菇蘑菇熟了加油面筋继续煮2分钟，让油面筋吸饱汤汁。
最后撒葱段翻炒一下就可以出锅了。 很鲜美的一道菜。