㊙️家庭版香辣烤鱼，草鱼

作者： 蟹哥小厨F

轻轻松松在家里吃烤鱼了

用料

• 草鱼（1.8～2斤） 1条
• 千张皮 1张
• 豆芽 100克
• 大土豆 1个
• 金针菇 100克
• 娃娃菜 半棵
• 青大蒜 2根
• 香菜 4根
• 姜蒜小米辣 50克
• 盐 28克
• 鸡精 3克
• 鸡汁 10克
• 生抽 15克
• 火锅底料 50克
• 郫县豆瓣酱 50克
• 花椒油 5克

㊙️家庭版香辣烤鱼，草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，洗净，用25克盐10克白酒腌制15分钟

步骤 2

准备一些自己喜欢的配菜

步骤 3

姜蒜辣椒香菜青大蒜小料准备一些

步骤 4

黄豆芽放入烤鱼炉最底下垫底

步骤 5

起一个油锅，土豆条炸制9成熟

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步骤 6

步骤 6

炸熟放入豆芽上

步骤 7

鱼皮朝下炸鱼，炸制有些焦黄后倒出油再煎一下，这样更脆

步骤 8

反过来鱼肚朝下开大火再把油倒回去炸制

步骤 9

炸熟，炸的外表金黄了捞出放入土豆上，可以放些麻辣粉或孜然粉，这样更香

步骤 10

锅留底油，放入姜蒜小米辣火锅底料，郫县豆瓣酱小火炒出红油，炒出香味

步骤 11

加入水，烧开，调味

步骤 12

我放入配菜大火煮个2～3分钟确保断生即可

步骤 13

捞出放在鱼上，淋入汤汁，放上青大蒜，香菜即可，烤鱼炉加热个5分钟即可

步骤 14

非常下饭，也非常下酒

㊙️家庭版香辣烤鱼，草鱼的小贴士

炸鱼的时候，要注意，小心油爆 也可以用平底锅煎鱼这样不容易粘锅

菜谱创建时间：2024-04-11 22:25:58