将大碗（随机一个大一点碗）刷上油，置于一旁备用。将牛奶，黄油，新鲜酵母和糖放入主锅，以3分/37℃/速度2加温。
加入高级面粉和盐，以3分/🌾（上图的稻穗）揉面团。将面团放入准备好的大碗内，用保鲜膜覆盖。
将烤盘铺上烘焙用纸，置于一旁备用。将面团分成三等份并滚成长条形（约45cm），把三条面团的一端黏合起来。只成一个麻花形状后，再把另一端黏合，将编好的麻花面包放到有烘焙用纸的烤盘上，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵至2倍大（约半个小时），同时预热烤箱至180度。
在面团表面刷上蛋液（还可以撒上葡萄干或杏仁片），以180℃烤约25到30分钟。当你超期面包的下方时会发出中空的声音，即为完成。
就可以开始享用啦🌸🌸