①黄瓜(皮厚去皮,籽多也去掉)洗净拍破切段或直接切片加盐码味十分钟挤干水分,空碗内葱沫,芝麻,辣椒面和蒜沫淋热油加3勺生抽,2勺醋,半勺盐,1勺白糖,1勺香油加香菜和花生米拌匀 ②黄瓜拍破切段加盐码味后加蒜泥,生抽,醋,白糖一点,香油即可也可加点熟油辣孑