莲藕鲜肉包子/包子馅

作者： Yang妈妈

爽口的莲藕加入了新鲜的猪肉，混合做的包子馅味道很是不错哦。

用料

• 猪肉馅 200克
• 莲藕 200克

莲藕鲜肉包子/包子馅的做法步骤

步骤 1

葱姜加水捏出汁过滤出40克备用

步骤 2

瘦肉馅200克加入白糖1克，黑胡椒粉和五香粉少量，盐2克，生抽15克。蚝油18克，老抽10克，鸡蛋液22克，淀粉25克，用筷子顺时针搅拌混合

步骤 3

分次倒入葱姜水，肉馅搅拌至水润

步骤 4

加入莲藕碎200克和大葱碎80克混合均匀

步骤 5

倒入熟香油10克拌匀

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步骤 6

步骤 6

莲藕馅做好盖上保鲜膜冷藏2小时

步骤 7

盆中倒入500克面粉加10克细砂糖和10克猪油混合，干酵母5克用250克温水搅拌化开，倒入面粉中搅拌成絮，再揉成光滑的面团，面团直接切成15份，每个面团约50克。压扁擀成中间微厚，边缘薄的圆形

步骤 8

包上适量肉馅

步骤 9

按照提褶的方法捏合

步骤 10

刚包好的包子放在温暖处发酵

步骤 11

发酵至包子蓬松变大，轻触包子皮时有回弹，就能蒸了，热水上锅蒸15分钟

步骤 12

准备蒸包子啦

步骤 13

蒸15分钟后焖5分钟再出炉！熟喽

步骤 14

漂亮的大包子

步骤 15

莲藕鲜肉馅很好吃

菜谱创建时间：2024-04-10 20:20:38