卤肉饭

作者： 小厨娘艾琳

在台湾的时候妈妈总是给我做这道卤肉饭，记忆中妈妈得味道就是天下最美的味道，我最爱得味道。

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 50克
• 洋葱 50克
• 老抽 10克
• 姜 10克
• 生抽 20克
• 料酒 20克
• 葱 20克
• 五香粉 5克
• 冰糖 50克

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

主锅中放入洋葱，以120℃/5分钟爆香，炸干

步骤 2

主锅中加入所有的调料，加入五花肉丁，以120℃/10分钟煸炒

步骤 3

加入剥皮熟鸡蛋/1000毫升水，以105℃烹煮40分钟，收浓汤汁

步骤 4

盛出与米饭搅拌均匀，即可享用

菜谱创建时间：2024-04-10 09:51:30