猪皮拔毛，洗干净后，放入料酒和七八片姜片一起焯水，洗净后要把猪皮的内侧油脂清理干净，越干净后面煮出来的猪皮冻越透亮，我的貌似还差点耐心😂😂
处理好的猪皮切成细条状，放入砂锅，和几片姜，两个八角，一段葱，一起大火烧开，再转中火熬煮1个小时，中间反复开盖几次，搅拌去腥味【猪皮的那个腥味会重一点】
出锅后把葱 姜片和八角取出扔掉。冷却后盛入碗或盆中【有长方形或者方盆定型后更好切好看】。室内温度低直接自然冷却成冻；如果温度高，就放冰箱保鲜四个小时即可食用。 小提示：冰箱冷藏最好是套保鲜袋或者保鲜膜，比较干净