水+粉，室温20度，水合30分钟。 水合好，加鲁邦种、鲜酵母、少量后水，打面到成团。 再加入盐、余下后水，打到成团。 再加入橄榄油，分两次加，最终打到结实的薄膜。 出缸移入发酵盒，松弛30分钟。 加入黑豆、腰果，抱叠手法，裹入全部料，松弛30分钟。 再抱叠一次，松弛30-60分钟，发至2倍，撒粉倒扣，分割4份，整形好，盖布松弛半小时。 最后松弛的时候，预热烤箱230度半小时。
230度烤15分钟。有蒸汽的可以打一下。
出炉啦，香喷喷。
热切了一个，底部脆脆的，里面肉肉的，好好吃喔。